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豆角有铁锈斑能不能吃，要根据豆角存放的时间进行判断，如果是新鲜的豆角出现了铁锈斑点，那是可以食用的，如果是放置了一段时间后，出现了铁锈斑点，就不要吃了。

新鲜的豆角有了铁锈www.nfysw.com斑，可能是因为在生长的过程中，表皮被虫子爬过，氧化过后就会出现斑斑点点，像铁锈一样。豆角长时间放置的过程中会滋生细菌、霉菌，导致豆角表面产生了铁锈斑。